Poisson blanc à la moutarde ancienne

Pour 1 personne

Ingrédients :
- 1 filet de poisson blanc
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne avec des graines
- 1 verre de lait écrémé
- 1 échalote
- sel, poivre

Préparation :
Peler et émincer l'échalote.
Dans une poêle anti-adhésive, saisir à feu vif le filet de poisson sur les 2 côtés. Ajouter la moutarde, l'échalote, le lait. Saler et poivrer. Laisser mijoter jusqu'à ce que le lait soit presque tout évaporé. Servir.